［Ｄｒ．今津の温故健新］（４）／今津嘉宏／黄色い“万能薬”／ミカン　多様な健康効果

子どものころ、ミカンの食べ過ぎで指が黄色くなったことがありませんか。あの色の正体は、ミカンに含まれるβ−クリプトキサンチンです。　β−クリプトキサンチンは、ミカンの黄色成分で、体の中へ入るとビタミンＡに変わり、免疫力をアップしてくれます。